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你见过吗?​四川有瑶乡油茶一种盛在大圆竹篾簸箕上的菜

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2016/12/20 9:14:20 点击:511 属于:行业新闻

你见过吗?四川有瑶乡油茶一种盛在大圆竹篾簸箕上的菜

我见过一种美食,一个大圆竹篾簸箕,里面盛着各种美食,看见就非常有食欲,想必食物是我们能够记住一个民族特色的最好方式,瑶乡油茶的簸箕宴绝对是不容错过的。

簸箕本是瑶族人日常的生活用品,簸箕垫上芭蕉叶,将美食盛在传统竹篾簸箕上,装着满满12种瑶家美食。在配上地道的恭城油茶,热乎乎的茶汤配上米花、脆果、酥花生、炒米、排散,入口后初觉是茶叶的清苦,过后便是甘醇鲜香,令人回味无穷。

簸箕宴常常是瑶家用在婚宴或是招待贵宾的土家盛宴,12种瑶家美食:尊贵大肚粑、艾叶芝麻粑、瑶乡香粽、古方发糕、木桶猪手、神果肉扣、秘制酱油鸡、瑶家狗舌粑、瑶家香煎禾花鱼、瑶家五谷杂粮、时令蔬菜、水果。神果肉扣,罗汉果做容器,吸罗汉果的果糖五花扣肉甜而不油腻,香艳丰腴。木桶猪肉,热乎油炸后的猪手,令人食欲大增。肥瘦相间的原味叉烧,秘制酱油鸡,闻着鲜香扑鼻,肉质鲜嫩诱人。

古方发糕、尊贵大肚粑、艾叶芝麻粑、瑶乡香粽、瑶家狗舌粑,都是餐厅专程从恭城请来的瑶族大妈,用传统工艺手工制作这些地道的美食。荤、素、主食、水果、杂粮的一应俱全,真是麻雀虽小五脏俱全。咨询电话:15314351667 微信:15550298111 QQ:2853277099 于杰~~

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