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家庭花样馒头简易做法【花样菊花馒头】拿去,不用谢

作者:网站管理员 来源:本站原创 日期:2017/3/6 9:48:01 点击:520 属于:行业新闻

家庭花样馒头简易做法【花样菊花馒头】拿去,不用谢

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花式馒头的做法步骤
01、白色面团:面粉中加入白砂糖
02、酵母用白面团中的温水化开
03、慢慢倒入酵母水,用筷子搅拌均匀
04、搅拌成絮状,使所有面粉都沾上酵母水,没有粉状,这个时候可以挽起袖子进行揉面
05、揉成光滑面团盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵
06、南瓜面团:面粉中加入糖和酵母
07、南瓜泥如果不嫌麻烦可用料理机搅拌打碎,出来的南瓜泥比较细腻,做出来的南瓜南瓜馒头也光滑漂亮(15550298111-15314351667我来告诉你)
08、加入南瓜泥搅拌均匀无粉状
09、揉成光滑的南瓜面团盖上保鲜膜同样放入温暖处进行发酵
10、发酵2—3倍大小,发酵好的白面团中间用手指戳一个洞不回缩基本就算发酵好了
11、南瓜面团也是如此
12、面团排气后,先用南瓜面团制作第一种花形,先取一个60克的南瓜小面团揉圆
13、搓揉成约50厘米的长条
14、两头反方向卷起
15、卷起后两端大小一样
16、用一双筷子竖起从中间往里夹
17、夹好后用刀在四方每个花瓣中间对半斜切,留出中间部分不要切断
18、全切好成美丽的菊花馒头
19、取一份40克的白面和20克的南瓜面团制作第二种花式馒头
20、将南瓜面团擀成薄圆片放上白面团
21、包起收口朝下按扁稍稍擀圆
22、用刀均匀的切个成12份,留出中心部分不用切断
23、将每一份向一个方向拧一下切口朝上,成花形
24、取出一份白面团擀成薄片用菊花形模具刻出小菊花状
25、大菊花馒头中心部分抹少许水粘上白色小菊花,再粘上黄色花心,第二种漂亮的菊花馒头又做好了
26、颜色可以自行搭配,这种就是叶子是尖尖的,也很漂亮吧
27、用手捏一下叶片就成尖尖的叶瓣了
28、第三种花形,白色面团和黄色面团各30克,将白色面团擀成薄片包上黄色面团
29、包好收口朝下按扁擀圆先均匀的分割成八分,再在每份表面上划两刀,每一份用手向中间捏一下
30、全部捏好成紫荆花
31、再取一小份南瓜面团也做成紫荆花
32、小的黄花色紫荆花粘合在大的白色紫荆花上面,沾上黄色花心
33、颜色可以自行搭配转换,花色又是另外一种,花形一样的紫荆
34、全部做好放到温暖的地方进行二次发酵

35、发酵好后,锅中水烧开放上蒸笼大火蒸20分钟关火焖5分钟

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